Название: Arctic Food Security/Продовольственная безопасность Арктики и Севера
Даты проведения: 1-4 марта 2022
Формат проведения: гибридный
Кредиты: 2 ЗЕТ, 72 часа
Язык школы: русский/английский
Организаторы: АГАТУ, Молодежный Северный Форум.
Участники (страны): Бразилия, Польша, Литва, Финляндия, Канада, Казахстан, Монголия, Россия и др.
Описание: У жителей Арктики и Севера наблюдается трансформация традиционного питания, предпочтение продуктов с консервантами, ароматизаторами, различными добавками и красителями. Необходимо понять как влияет этот процесс на состояние здоровья жителей Арктики и Севера.
Проблема обеспечения жителей Арктики продуктами органического земледелия и экологически чистой продукции является актуальной с научных и практических аспектов.
Докладчики ознакомят слушателей с производством продуктов на основе арктического сырья, технологиями выращивания овощей в условиях низких температур. Будут интересно познакомиться с исследованиями якутского аборигенного скота, коневодства.Очень важно воспроизведение знаний коренных народов по сбору, сохранению и совместному потреблению продуктов питания. Овладение знаниями о продуктах питания и их источниках имеют решающее значение для сохранения культур коренных народов, а также для их здоровья и благополучия.
Рецепты традиционного питания важны и для адаптации пришлого населения к климатическим условиям, о чем свидетельствуют истории экспедиций в прошлых веках и медико-биологические наблюдения над здоровьем детей мигрантов на север.
Мы приглашаем к участию в международной зимней школе студентов, магистрантов, аспирантов с проектами (исследованиями), касающимися знаний коренных народов о продуктах питания и их взаимосвязи с управлением и / или здоровьем. В презентациях могут быть рассмотрены примеры устойчивости коренных народов к продолжению участия и передаче знаний о продуктах питания посредством исследований.
Заявки на участие принимаются до 21 февраля 2022 года включительно.
Регистрация по ссылке: https://forms.gle/cc41e4FMPD2mmPZE7
Контакты, руководитель проекта: Ирина Дранаева, телефон +79248682585