Исполнительный директор Северного Форума принял участие в телевизионной программе Якутии «Просто вкусно».
Пару лет назад в сетке вещания НВК «Саха» появилась передача «Просто вкусно» с ведущим, известным предпринимателем и инвестором Петром Цыпандиным (продюсер Дмитрий Аргунов). Первоначальной идеей передачи было приглашать в студию любителей охоты и рыбалки, чтобы они, в процессе приготовления разных блюд из добытой дичи, делились интересными историями, опытом из своей деятельности, отвечали на актуальные вопросы, волнующие жителей республики. А так как, охотой и рыбалкой в Якутии увлекаются в подавляющем большинстве мужчины, соответственно, они и становились гостями студии. Со временем, концепция немного изменилась и гостям было дано право приготовить блюдо по своему усмотрению и из любых продуктов, но стиль мужской передачи был сохранен.
В этот раз в качестве гостя был приглашен Исполнительный директор Северного Форума Владимир Васильев. Перед началом записи программы он предложил пересмотреть концепцию передачи, так как большинство людей не могут показывать высокое кулинарное искусство и готовят достаточно обыденные вещи, которыми никого не удивишь, поэтому основным достоинством передачи становилось содержание беседы с гостем. Предложение научить гостя приготовлению какого-либо интересного, необычного для него блюда вызвало интерес как у ведущего, так и съемочной группы. А ассистент ведущего, внук знаменитого не только в Якутии, но и далеко за ее пределами, шеф-повара Иннокентия Тарбахова – Семен Тарбахов, без лишних слов поддержал и предложил показать, как готовить мидии в томатном соусе с белым вином – блюдо итальянской кухни.
Рецепт прост, блюдо можно приготовить буквально в считанные минуты и Вами будут восхищаться в любой компании. Так что, ловите рецепт:
Ингредиенты: половина репчатого лука, 5 долек чеснока, оливковое масло, небольшой пучок тимьяна, бокал белого сухого вина, соль, черный перец, лимон, 3-4 штуки размягченного томата, примерно 1 кг мидий.
Лук и чеснок мелко шинкуем. Затем весь лук и половину нашинкованного чеснока обжариваем в оливковом масле в среднего размера сковороде на небольшом огне. Когда они подрумянятся слегка, добавляем ¾ бокала вина, тимьян и помещаем все мидии. Томаты взбиваем блендером, используя насадку-измельчитель на малой скорости. Готовую смесь добавляем к блюду, тщательно размешиваем, добавляем соль и перец, оставшуюся часть чеснока. Накрываем сковороду крышкой и оставляем томиться около 10 минут. Готовое блюдо выкладываем по блюдам и выдавливаем из лимона сок. Все, блюдо готово к употреблению. Данное количество ингредиентов хватает на 3 персоны.
Во время беседы с ведущим Владимир Васильев подробно осветил деятельность Северного Форума, особенности международного сотрудничества в новых реалиях. Также коснулись темы развития туризма в северных и арктических регионах: холод, северное сияние, кулинария, традиционные отрасли хозяйства, народно-прикладное искусство, наблюдение за птицами, природные красоты, научный и образовательный туризм – основные тренды, которые могут привлечь туристов со всего мира. Несомненно, что нужно вкладываться и в инфраструктуру, подготовку кадров.
Несмотря на сложную геополитическую ситуацию в мире, Северный Форум продолжает свою работу, стараясь сохранить каналы публичной (народной) дипломатии для коммуникации всех партнеров, разделенных обстоятельствами непреодолимой силы, продвижения гуманитарных (культурных, научных, образовательных и иных) проектов. Поэтому считаем участие в подобных передачах очень полезными. Северяне любой страны отличаются единым менталитетом – желанием узнавать что-то новое, помогать и поддерживать друг друга, так как мы живем на огромных пространствах в крайне суровых условиях и здесь без взаимовыручки не выжить. И, несмотря ни на какие конфликты, мы должны стараться сохранять спокойствие, терпение и помогать ближним, передавая стойкость и созидательную энергию Арктики и Севера всем жителям планеты.